• Leivät
  • Helppo ja herkullinen saaristolaisleipä

    saaristolainen

    Ainekset 1 litra piimää 50 g hiivaa 3 dl maltaita 3 dl vehnälesettä 3 dl ruisjauhoja 3 dl siirappia 650 g (10 dl) vehnäjauhoja 20 g suolaa Margariinia vuokien voiteluun Siirappivesi (50 g vettä + 20 g siirappia) Saaristolaisleivän valmistus (Kaksi isoa vuokaleipää) Yleensä ajattelen leipien ainekset grammoina, mutta saaristolaisleipä on iskostunut päähän deseinä, koska […]

  • Leivät
  • Aurinkoinen rannikkolaisleipä

    rannikkolaisleipa

    Götanmaalainen leipä aurajokisuulaiseen tapaan. Ainekset 500 g vettä 30 g margariinia 15 g hiivaa 140 g siirappia 20 g Maldon-suolaa 100 g ruisjauhoja 120 g graham-jauhoja 550 g vehnäjauhoja n. 150 g paahdettuja auringonkukansiemeniä Valmistusohje Paahda auringonkukansiemenet pannulla, keskilämmöllä noin 5 minuuttia sekoitellen. Anna jäähtyä. Sulata margariini kattilassa ja sekoita mukaan vesi. Anna nesteen jäähtyä. […]