• Focacciat
  • Rosmariini-perunafocaccia

    perunafocaccia

    Tuore rosmariini kuuluu yrttisuosikkieni top vitoseen. Yrtin raikkaus ja samalla pehmeän havumetsäinen aromi on jotenkin erityisen miellyttävä. Ja entäpäs tuoksu, joka lähtee uunissa paistuvasta rosmariinilla maustetusta leivästä… Näin toukokuun puolivälissä, lämpötilan ollessa +6 ja raekuurojen ja räntäsateen vuorotellessa, kesäisen vihreä yrttipenkki tuntuu vielä turhan kaukaiselta haaveelta. Yrttien sisätilaviljelystä olen luopunut, koska onnistun jollain kikalla tai […]

  • Italialaiset leivät
  • Pane di patate – Italialainen perunaleipä

    pottuleipä

    Ilmassa alkaa olla jo sen verran syksyä, että muistellaanpas jo hiukan mennyttä kesää. Tämä alkukesän perunaleipä jäi kesäreissujen ja lomasäiden jalkoihin, mutta leipäohje ansaitsee tulla julkaistuksi näin vähän viiveelläkin. On muutama juttu, jotka kuuluvat olennaisesti Suomen kesään. Hyttyset tietysti, mutta vielä hyttysiäkin enemmän mansikat, herneet ja uudet perunat. Italian kesään uudet perunat eivät kuulu yhtä […]