Makeat suklaaskonssit alle tunnissa

Suomessa ja muualla Euroopassa skonssit (Scones) mielletään usein pyöreiksi leivinjauheella kohotetuiksi leipäsiksi. Skonssit tunnetaan myös alkuperänsä mukaisesti nimellä englantilaiset teeleivät. Amerikkalaiselle skonssit eivät tarkoita samaa kuin englantilaiselle. Amerikassa skonsseja on lukuisia paikallisia variaatioita. Jossain ne muistuttavat enemmän kakkua, toisaalla pikkuleipää ja seuraavan kaupungin paakarilla kolmionmallista sokeroitua leipää. Amerikassa skonssit ovat englantilaisia rasvaisempia, useimmiten maustettu esimerkiksi […]

Italialainen suklaaleipä – Pane al cioccolato

Suomalaiseen leipäkulttuuriin tottuneelle suklaan makuinen leipä ei ole ehkä se ensimmäisenä mieleen tuleva juttu. Ainakin meidän ruokakunnassa italialaiseen leipäohjeeseen nojaava suklaaleipä aiheutti ansaittua hämmennystä. Ulospäin mystinen mustanpuhuva leipä sai aikaan ennakkoluuloja, mutta kun selvisi mitä sisällä on ja miltä leipä maistui niin jo alkoi siivut kelvata. Nähtäväksi jää nouseeko suklaaleipä samanlaiseen kulttisuosioon kuin Nutellaleipä. Suklaaleipä […]