• Leivät
  • Siirappinen rouheleipä

    rouhee

    Tästä piti tulla hunajaleipää, mutta ilman hunajaa ei tule hunajaleipää. Makeutta piti saada, joten tulikin siirappileipä. Toimihan se noinkin., mutta siirappi tuppaa maistumaan vaaleissä leivissä aina vähän liiaksi läpi. Ainekset 640 g vehnäjauhoa 500 g piimää 70 g grahamjauhoa 60 g siirappia 45 g margariinia 50 g vettä 12 g hiivaa 10 g suolaa x-määrä […]

  • Leivät
  • Parasta patonkia

    patonkiax4

    Patonkiohjeita on tullut kokeiltua monenlaisia. Joitain hyvällä ja toisia vähän vähemmän hyvällä menestyksellä. Tällä kertaa ohjeistus meni perille ja lopputuloksena syntyi maullisesti parasta patonkia, jota itse olen koskaan tehnyt. Alkuperäinen ohje on Aleksin Monimutkainen Patonki. Laitoin oman twistin lisäämällä grahamia ja ripauksen vehnärouhetta. Patongit alkuun varsinaista leipomista edeltävänä iltana. 1. Kova esitaikina 115 g vehnäjauhoa […]