• Italialaiset leivät
  • Naposteltavaa Etelä-Italiasta – Taralli Pugliesi

    tarallit

    Näitä pieniä rapeita rinkuloita tapaa etenkin Apulian (Puglian) seudun tavoloissa ja tavernoissa. Tarallikoreja kiikutetaan pöytään aperitiivillä ja antipastin antipastiksi. Perinteiset apulialaiset tarallit sisältävät alueen maaseudun kolmea perusainesosaa, vehnää, viiniä ja oliiviöljyä. Taikinaan lisätään lisäksi pari hyppysellistä suolaa. Nämä yksinkertaisen näköiset rinkulat kätkevät sisäänsä yllättävän herkullisen makumaailman. Taralleja löytyy myös maustettuina versioina, Yleisimpinä mausteena käytetään fenkolinsiemeniä […]